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海带烧肉

发布时间:2019-07-23 09:34:25

“主料海带结五花肉辅料

主料海带结五花肉辅料葱姜蒜花椒大料小茴香砂仁盐白糖绍酒胡椒粉

制作步骤

1. 葱切段、姜切片、蒜切片。

2. 五花肉切大块。

3. 将切好的五花肉凉水下锅。

4. 大火煮开后,让肉吐出血沫。

5. 捞出肉,温水洗净。控干水分。

6. 海带凉水下锅。

7. 大火煮开捞出待用。

8. 锅烧热锅内放油。

9. 放入葱姜蒜,煸炒出香味。

10. 放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味。

11. 放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻)。

12. 直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油。

13. 翻炒均匀。

14. 换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开。

15. 关小火焖40分钟。

16. 放入海带节。

17. 烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味。

18. 海带变软入味,盛出即可。

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